En un bowl mezclar: los huevos, la leche, el aceite, las cebollas, los quesos en cuadraditos, también se puede rallar un poco de queso, la sal, el orégano y la pimienta.

Luego incorporar la harina (en lo posible pasada por un tamíz o colador, así se incorporará mejor a la mezcla y el resultado será una torta más liviana).

Colocar la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno medio (170ºC -180ºC) hasta que dore y cuando le introduzcamos un cuchillo, este salga seco (aproximadamente entre 50 minutos y 1 hora de cocción dependiendo del horno).