Cremar la mantequilla en la batidora, incorporar el azúcar poco a poco y batir hasta que este unida, agregar la vainilla y la ralladura de limón o naranja, posterior las yemas de huevos, después de incorporar las yemas solo batir hasta que estas ya no se vean y retirar la mezcla de la batidora. Aparte se baten las claras a punto de nieve y se reservan.

Colocar la mezcla en un bol para realizar la incorporación de la harina y la leche alternando cada elemento. Esto se hacer con una paleta de madera en forma envolvente siempre hacia un solo lado. Al terminar, colocar las claras a punto de nieve en la mezcla y de igual en forma con movimientos envolventes unirlas a la preparación.

Para que la torta no peque del molde, es necesario untarlo con grasa vegetal y colocarle harina pan en vez de harina de trigo, después de sacar la torta del horno esperar 3 minutos y mover la torta en el envase para despegarla. Taparla con un paño hasta que enfrié y la puedas colocar en la bandeja para hacerle decoraciones o simplemente comerla. Si deseas hacerla de un kilo seria con el doble de la preparación.

En mi horno yo la dejo 50 minutos a 250 grados, pero todo depende del horno ni muy algo ni muy bajo, ya que varia según el funcionamiento, cuando huela a torta y se despegue de los lados es por que ya esta cocida. Estoy es solo un tips ya que han preguntado.