Cupcake rellenos o princesitas
Las Princesitas son unas masitas rellenas con dulce de leche (sin decorar) que ahora las llamámos cupcakes, se me ocurrió combinar las dos recetas ideal para servir en una mesa dulce o con el té también ideales para cumpleaños o reuniones familiares o con amigos.
Cupcake rellenos o princesitas
Las Princesitas son unas masitas rellenas con dulce de leche (sin decorar) que ahora las llamámos cupcakes, se me ocurrió combinar las dos recetas ideal para servir en una mesa dulce o con el té también ideales para cumpleaños o reuniones familiares o con amigos.
Paso a paso
- 1
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén casi blancas o punto letra(más o menos 10 minutos), agregar la vainilla. Por otro lado batir las claras a nieve. Incorporar las claras batidas a punto nieve en suaves movimientos envolventes.
- 2
En otro recipiente tamizar la harina con el polvo de hornear, el cacao y la fécula de maíz, agregar a la preparación anterior, revolviendo lentamente apenas para unir. Colocar con ayuda de una cuchara en pirotines, hornear en horno moderado (160°-170°) por 15 a 20 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.
- 3
Frosting o crema de manteca: Colocar en el bol de la batidora la manteca bien blanda (pomada), batir hasta que esté cremosa. Luego agregar la esencia de vainilla, y de a poco el azúcar sin dejar de batir (si al incorporar el azúcar queda muy seca agregar un poquito de leche, hasta que forme la crema). Dividir en tres recipientes, agregar en cada uno un poquito de colorante y mezclar bien.
- 4
Preparar la manga pastelera con un pico estrella, ubicar de a uno los colores tratando que no se mezclen demasiado.
- 5
Para rellenar se puede hacer de dos formas. Una es cortatr una tapita y ahuecar, aplicar con una cucharita el dulce y tapar con el recorte que se hizo. O más fácil cortar al medio y expandir el dulce, de esta forma parece una pequeña tortita, la armar y volver a colocar dentro de un pirotin así.
- 6
Cubrir toda la superficie haciéndo piquitos con la crema de manteca.
- 7
Listas muy lindas y decorativas las princesitas :)
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