Arroz verde (Arroz meloso)

Name: Arroz verde (Arroz meloso)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g arroz Bomba la Perla; 1 zanahoria; 1 cebolla; 1oo g judías verdes; 1oo g espinacas; 2 corazones de alcachofas; 10 hojas hierbabuena; 1 diente ajo; Caldo de verdura; Queso parmesano; Sal y aceite de oliva

Estela @estebbuna

Estepona (Málaga)

Este arroz aparte de ser muy saludable, si no le ponemos el queso puede ser un arroz Vegano. Esta buenísimo.

Arroz verde (Arroz meloso)

Estela @estebbuna

Estepona (Málaga)

Este arroz aparte de ser muy saludable, si no le ponemos el queso puede ser un arroz Vegano. Esta buenísimo.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

300 garroz Bomba la Perla
1zanahoria
1 cebolla
1oo gjudías verdes
1oo gespinacas
2corazones de alcachofas
10 hojashierbabuena
1 dienteajo
Caldo de verdura
Queso parmesano
Sal y aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Picamos con la ayuda de una picadora o con un cuchillo muy pequeñita la cebolla, la zanahoria y las judías verdes. Lo rehogamos a fuego mínimo hasta que veamos que están hechas.
2

Le añadimos las espinacas muy picadas y los corazones de alcachofas, bien picado.
Rehogar todo muy bien, cuando este bien doradito añadimos el arroz y rehogar con las verduras. En un mortero majamos el ajo, con la hierbabuena y un poco de caldo de verdura y sal. Lo cubrimos con el caldo de verdura.( Se puede hacer en la batidora también.)
3

Se lo añadimos al arroz, mover todo bien y cubrir con caldo de verdura, cuando el arroz absorba el caldo ( Unos 10 , 12 minutos) apartar y dejar reposar. Poner por ultimo un poco de queso rallado y mover. Debe quedar meloso. Servir.