Repara una salsa blanca bien espesa.con los quesos rallados, las yemas, sal, pimienta y nuez moscada.

Agrega los quesos rallados, las yemas, sal, pimienta y nuez moscada. Luego las claras batidas suavemente y poné la mezcla en molde enmantecado.

Llevá al horno a 180 °C hasta que crezca al doble y esté dorado en la superficie. Fundamental: servilo rápido!!!

NOTA: 1) Yo usé: muzzarella, fontina, gruyere y parmesano

2) Se puede hacer en cazuelas individuales