Vegetales al curry con leche de coco

Name: Vegetales al curry con leche de coco
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 zanahorias; 4 cebollas cabezonas blancas; 1 calabacín amarillo; 1 mata brócoli; 1 pimentón rojo; 2 pechugas de pollo; 1 lata leche de coco; al gusto curry

ROCHY @cook_2546503

Bogotá

Vegetales al curry con leche de coco

Guardada

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Ingredientes

4zanahorias
4cebollas cabezonas blancas
1calabacín amarillo
1 matabrócoli
1pimentón rojo
2pechugas de pollo
1 lataleche de coco
al gustocurry

Guardada

Paso a paso

1

Cortar todos los vegetales en láminas o julianas eso va al gusto de cada quien, a mi particularmente me gusta mucho en julianas.
2

El brócoli cortarlo que queden los arbolitos.
3

Tomar las 2 pechugas de pollo y cortarlas en cubitos, y poner a cocinar en agua con un poquito de sal.
4

Poner en un wok todos los vegetales y saltearlos, dejarlos dorar un poquito, adicionar el pollo.
5

Agregarle al caldo de pollo la lata de leche de coco y curry al gusto, dejar que esta mezcla hierva e inmediatamente agregar a las verduras con el pollo... Y lito unas deliciosas verduras en sus jugos con leche de coco y curry.