Congelamos el pulpo durante 48 horas.

Una vez descongelado en la nevera, lo ponemos a cocer. Lo asustamos como dicen los gallegos, se trata de introducir el pulpo en agua hirviendo unos 10 segundos y sacamos; y así tres veces.

Cuando lo hayamos sacado las tres veces lo dejamos cocer sobre media hora. Si es mayor un poco más; Hasta que pinchando esté tierno.

Cocemos las patatas con un poco de sal.

Pelamos las patatas y colocamos en una tabla de base para el pulpo

Cortamos el pulpo en trozos y llevo colocamos sobre las patatas

Rociamos con el aceite de oliva, añadimos la sal maldón y el pimentón dulce, y una pizca de pimentón picante que le de gracia

Servir calentito