Bizcocho de Naranja y chocolate FODMAP (sin gluten, sin lactosa, sin yema de huevo, sin sorbitol, sin soja)

Name: Bizcocho de Naranja y chocolate FODMAP (sin gluten, sin lactosa, sin yema de huevo, sin sorbitol, sin soja)
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 naranja de zumo sin pelar; De 100 a 250 gramos de azúcar (yo, 100); 5 claras pasteurizadas o 3 huevos M; 130 g nata (de montar, sin lactosa o vegetal) o un yogur natural sin lactosa; 250 g harina (yo, 80g maizena + 170g de harina de arroz); 1 +1/2 sobre de levadura de repostería; Pellizco sal; 160 g Aceite de oliva suave; Opcional: unas cucharadas de cacao puro valor

Ester García Carrasco @cook_2648143

Vaya bizcocho más rico! Y como diría Arguiñano....con fundamento!!

He intentado hacer un bizcocho que fuera lo más apto posible para que pudiera disfrutarlo el mayor número de personas. La receta admite múltiples variaciones como veréis.....si tenéis dudas podéis preguntar por las substituciones!😄

Chic@s FODMAP y con malabsorción de fructosa, no os preocupéis por la naranja. La naranja está muy bien compensada (glucosa-fructosa) si además sustituís una cantidad del azúcar por dextrosa conseguiréis que la balanza se decante por el contenido en glucosa. Sino lo hacéis es apto de todas formas porque el resto de ingredientes como el arroz aporta glucosa. Por último pensar que es una naranja en un bizcocho de unas 8 porciones hermosas.

Ahora si, vamos con la receta.

Vaya bizcocho más rico! Y como diría Arguiñano....con fundamento!!

Ahora si, vamos con la receta.

Bizcocho de Naranja y chocolate FODMAP (sin gluten, sin lactosa, sin yema de huevo, sin sorbitol, sin soja)

Ester García Carrasco @cook_2648143

Vaya bizcocho más rico! Y como diría Arguiñano....con fundamento!!

Ahora si, vamos con la receta.

Vaya bizcocho más rico! Y como diría Arguiñano....con fundamento!!

Ahora si, vamos con la receta.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40'

8 porciones

1naranja de zumo sin pelar
De 100 a 250 gramos de azúcar (yo, 100)
5claras pasteurizadas o 3 huevos M
130 gnata (de montar, sin lactosa o vegetal) o un yogur natural sin lactosa
250 gharina (yo, 80g maizena + 170g de harina de arroz)
1+1/2 sobre de levadura de repostería
Pellizcosal
160 gAceite de oliva suave
Opcional: unas cucharadas de cacao puro valor

Guardada

Paso a paso

40'

1

Lavar y cortar la naranja a trozos. Triturar hasta hacer puré. Añadir el azúcar y los huevos y triturar hasta obtener una pasta homogénea y reservar.
2

Añadir el yogur o nata y el aceite. Batir.
3

Añadir la harina, la levadura y la sal. Y batir bien hasta que la masa quede bien homogénea.
4

Preparar el molde que queráis usar y poner la masa dentro. Yo he usado un molde con 8 porciones que va muy bien porque ya tienes los trozos listos para cada día! Y además se hace antes porque son porciones. Una vez he puesto la masa en cada molde lo que he hecho a sido añadirle a algunos una cucharadita de café de caco puro valor y remueves bien, así te queda el bizcocho de chocolate y naranja y está delicioso!
5

Hornear en horno caliente (calor arriba y abajo) 180 grados durante unos 30 minutos. O hasta que el palillo os salga limpio.