Crema de vainilla

Name: Crema de vainilla
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Leche - Un tazón; 2 cucharadas Almidón de maíz -; 1 trozo Manteca -; 2 cucharadas Azúcar -; c/n Vainilla; c/n Colorante amarillo

Jorge Castro @jmc4str0

Montevideo

Mi madre me enseñó a hacerla crema pastelera hace unos años, y desde ese momento es casi una tradición nocturna la de prepararme una crema antes de dormir. Muy buena para esta época del año, súper rápida y práctica para aquellos que son de cenar liviano.
#Recetas30Minutos

Crema de vainilla

Jorge Castro @jmc4str0

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Ingredientes

10 min

Leche - Un tazón
2 cucharadasAlmidón de maíz -
1 trozoManteca -
2 cucharadasAzúcar -
c/nVainilla
c/nColorante amarillo

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Poner a calentar la leche a fuego moderado, junto con el azúcar (pueden usar menos, queda bastante dulce), la vainilla y el colorante. Resolviendo siempre para que no se pegue.
2

En un recipiente, disolver el almidón de maíz con agua o leche.
3

Una vez que el almidón esté bien disuelto (conviene agregarle de a poquito líquido hasta que no queden grumos). Agregamos a la leche cuando ésta este apenas tibia.
4

Revolvemos constantemente para que no se pegue, a medida que la leche sube de temperatura va ir espezando.
5

Continuar revolviendo por 3 minutos una vez que empiece a hervir. (Usar una cacerola con mango para poder agarrarla bien y batir fuerte con cuchara de madera o batidora).
6

Servir en un tazón, pueden agregarle cuando aún este caliente, dulce de leche, frutos secos, duraznos en almíbar o preparar caramelo.
7

Eso si tengan en cuenta la cantidad de azúcar que usaron previamente siempre si agregan algo. La medida es para un tazón, solo tienen que duplicar las cantidades según las porciones que quieran.