Marquesas
Las marquesas son unos bizcochos muy finos y esponjosos cuya masa es parecida a la del mazapán. Lo creó un confitero de un pueblo de Toledo llamado Sonseca a principios del siglo XX y desde entonces se prepara y comercializa durante las Navidades. Suelen tener forma cuadrada, aunque las mías salieron redondas. Utilicé las cápsulas y mi molde de cupcakes para hacerlas
Marquesas
Las marquesas son unos bizcochos muy finos y esponjosos cuya masa es parecida a la del mazapán. Lo creó un confitero de un pueblo de Toledo llamado Sonseca a principios del siglo XX y desde entonces se prepara y comercializa durante las Navidades. Suelen tener forma cuadrada, aunque las mías salieron redondas. Utilicé las cápsulas y mi molde de cupcakes para hacerlas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados.
- 2
Mezclar la harina, con la almendra molida y la levadura y tamizarlas.
- 3
Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volúmen.
- 4
Añadir la ralladura de limón y mezclar bien.
- 5
A baja velocidad incorporar la harina poco a poco hasta que todo quede bien mezclado.
- 6
Verter en las cápsulas y hornear entre 16 y 20 minutos.
- 7
Una vez horneadas, dejar enfriar sobre una rejilla.
- 8
Cuando se enfríen espolvorear con azúcar glass
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