Primero en un bowl mezclamos el huevo el azúcar las esencia de vainilla y anís; Una vez que esté bien mezclado agregamos la manteca (que no es mantequilla, puede ser grasa de animal) que debe estar punto pomada mezclamos todo muy bien.

La harina la cernimos con el polvo de hornear y la canela molida y vamos agregando poco a poco a la mezcla anterior.

Luego formamos una bola en la mesa y la envolvemos en plástico de cocina y la dejamos en el refrigerador sobre 1 hora.

Pasado el tiempo de reposo la estiramos en la mesa y vamos a cortar círculos de unos 7 cms aprox de ancho con un grosor de 1 cms aprox. Luego las ponemos en una lata de cocina enmantequillada y enharinada y lo llevamos a un horno precalentado 200°C aprox 20 minutos. Una vez listos antes que enfríen por completo los pasamos uno por uno por una mezcla de azúcar y canela y listos tus Mantecados... Disfruta!!!