Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite

Picamos la cebolla y la ponemos a freír con el ajo

Cuando empiece a oler, añadimos la menestra y los pimientos y vamos removiendo para que no se peque ni se queme. Si es necesario, bajamos el fuego, merece la pena que se haga despacito

Añadimos las gambitas

Pelamos la patata, la cortamos en rodajas y la añadimos a la sartén

Cuando la patata esté a medio hacer, añadimos el pimentón, el avecrem (deshecho) y los palitos de surimi troceados. Removemos para que se mezcle todo bien

Añadimos el arroz y mezclamos con todo

Añadimos el agua ya caliente con sal y colorante y dejamos a fuego fuerte unos 5 minutos

Bajamos a fuego medio y ponemos una tapa de sartén, lo dejamos otros 15 minutos

Apagamos el fuego, apartamos y dejamos el arroz reposar 5 minutitos más

Hay que vigilar que no se quede sin agua a mitad de cocción, si es así, se añade agua caliente con sal según vaya necesitando