Deshojamos la endibia, lavamos las hojas y las colocamos en el plato.

Los pepinillos los cortamos en finas láminas y los colocamos entre las endibias.

Agregamos el maíz y las aceitunas.

Echamos unas alcaparras pequeñas y unos tomates cherry cortados por la mitad.

Picamos muy fino la cebolla morada, la mojama de atún y lo echamos a las endibias.

En un vaso mezclamos el aceite de oliva y el vinagre de moderna. Total no más de dos dedos, pondremos 2 partes de aceite y 1 de vinagre junto con una cucharilla de orégano y unas hojas de albahaca picada.

Sazonamos con un poco de sal y añadimos el aliño anterior por encima de toda la ensalada.