Lavar pelar y rallar la papa, una vez rallada no volver a lavar ta que la fécula de la papa actúa de ligante

Poner sartén, plancha, plancheta, chapa al fuego bien fuerte, cuando está caliente 1 trocito de manteca, cuando se derrite ponemos la papa rallada y apretamos un poco una capa de no más de 1 cm de espesor, nada de sal sólo al final

Luego damos vuelta y doramos del otro lado

Sacamos y servimos salamos y le ponemos pimienta

También se la puede poner alguna salsa