Pones una cacerola con agua a calentar con sal a gusto
Le pones el brócoli previamente lavado y cortado en cabecitas tamaño a gusto
Los pones cuando el agua hirvió unos 5 min si los quieres enteros o 15 min si quieres que se deshagan ( a mí me gustan deshechos)
Los sacas y los dejas esperando, guardas el agua

En ese agua tiras los fideos y los dejas que se cocinen

En otra cacerola o sartén onda pones la manteca y el ajo cortado les tiras los brócoli a y revuelves un poco

Agregas la crema, revuelves un poco, siempre en fuego moderado, y de a poco se van deshaciendo solos, (recuerda si no quieres que se deshagan los hierves menos y revuelves más despacio)

Una vez que los fideos estén los cuelas o sacas con espumadera y los vuelcas en la sartén , los ,es las un poco y listos para servir con queso