Ensalada de lentejas con vinagreta de lima
Ensalada de lentejas.... Las lentejas tienen una fuente de proteínas, y ricas en minerales y vitaminas, y para las personas que están faltan hierro, son muy ricas en hierro, siempre acompañadas de unas gotas de vinagre porque dicen que a aumenta el hierro a comerlas. A mi me encanta en potaje con un puñado de arroz, y cuando ya las tengo en el plato le añado un chorreón de vinagre las mezclo y a comer jajjaj, pero con esta calor no apetece tanto. Pero si las hacéis en ensalada están muy ricas.....
Ensalada de lentejas con vinagreta de lima
Ensalada de lentejas.... Las lentejas tienen una fuente de proteínas, y ricas en minerales y vitaminas, y para las personas que están faltan hierro, son muy ricas en hierro, siempre acompañadas de unas gotas de vinagre porque dicen que a aumenta el hierro a comerlas. A mi me encanta en potaje con un puñado de arroz, y cuando ya las tengo en el plato le añado un chorreón de vinagre las mezclo y a comer jajjaj, pero con esta calor no apetece tanto. Pero si las hacéis en ensalada están muy ricas.....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos las lentejas ya escurridas y cocidas en un bol, sobre todo bien escurridas. Cortamos en dados los huevos cocido, la cebolleta, el tomate, el pimiento rojo y lo añadimos junto con las lentejas. Añadimos los mejillones con su salsa que tiene, el atún y su aceite, las olivas. En un bol pequeño añadimos el zumo de la lima, el aceite, el vinagre de jerez y un poco de sal y con unas varillas lo batimos muy bien y lo añadimos al bol que tenemos con las lentejas y los demás ingredientes, mezclamos bien y rectificar de sal si hace falta, dejar en la nevera para que estén un poco frías antes de comer, están mas ricas
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