Buñuelos rellenos de crema
Es una receta típica de la época de santos, pero bien es cierto que se puede tomar durante todo el año ya que no deja de ser una pasta choux , lo único que se hace frita y profiterol se hace en el horno pero al fin y al cavo es igual.
Buñuelos rellenos de crema
Es una receta típica de la época de santos, pero bien es cierto que se puede tomar durante todo el año ya que no deja de ser una pasta choux , lo único que se hace frita y profiterol se hace en el horno pero al fin y al cavo es igual.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el agua junto con el azúcar la sal y la mantequilla en una cazuela y la ponemos al fuego hasta que arranque a cocer.
- 2
Añadimos el harina de golpe y separamos del fuego, movemos hasta tener una pasta muy dura.
- 3
Añadimos los huevos pero de uno en uno es decir ponemos un huevo y amasamos junto con la masa hasta que se integre bien y así sucesivamente hasta incorporar el cuarto huevo, veremos que sigue quedando una masa pero ahora mas cremosa.
- 4
Poner en una cazuela el aceite de oliva al fuego en vitro en una escala de 6 poner al nº 4 cuando esté caliente formamos unas bolas con dos cucharillas de cafe y así formaremos los buñuelos.
- 5
Sacar y poner en un papel absorbente para quitar el exceso de grasa y reservar.
- 6
Rellenar con la crema pastelera y listos para degustarlos.
- 7
Para la crema ponemos la leche a hervir con el azúcar y la vainilla y cuando arranque a hervir añadimos los huevos batidos junto con la maizena disuelta en los huevos, no dejamos de mover hasta que veamos que ha espesado.
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