Palometa con salsa de calamares y tomate

Name: Palometa con salsa de calamares y tomate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 palometa de ½ Kgr limpia y en dos filetes; 150 g anillas de calamares limpias; 1 puerro lavado troceado; 1 tomate pelado y picado; 1 cebolleta pelada y troceada en medias lunas; 2 dientes ajo picados; 200 g arroz integral cocido; 100 g guisantes cocidos; 3 cucharadas mantequilla; 1 vasito vino; C/N caldo de pescado; 2 cucharadas pimiento morrón asado en tiritas; aceite de oliva virgen, sal y pimienta blanca molida

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

El pescado es esencial en una buena dieta variada y rica en todos los nutrientes para nuestro organismo.
Este plato se hace en muy poquito tiempo y sabe buenísimo!

Palometa con salsa de calamares y tomate

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

El pescado es esencial en una buena dieta variada y rica en todos los nutrientes para nuestro organismo.
Este plato se hace en muy poquito tiempo y sabe buenísimo!

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

1palometa de ½ Kgr limpia y en dos filetes
150 ganillas de calamares limpias
1puerro lavado troceado
1tomate pelado y picado
1cebolleta pelada y troceada en medias lunas
2 dientesajo picados
200 garroz integral cocido
100 gguisantes cocidos
3 cucharadasmantequilla
1 vasitovino
C/Ncaldo de pescado
2 cucharadaspimiento morrón asado en tiritas
aceite de oliva virgen, sal y pimienta blanca molida

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Paso a paso

35 minutos

1

Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar el puerro, la cebolleta y los ajos. Salar y dejar hasta que esté todo blandito.
2

Trocear muy pequeñas las anillas de calamar y añadir al rehogado. Dejar un par de minutos y añadir el vino. Evaporar.
3

Incorporar el tomate y cuando se seque, poner el caldo y cocer unos 20´. Salpimentar.
4

Rehogar el arroz y los guisantes en la mantequilla y sazonar a gusto.
5

Introducir el pescado y el morrón y dejar cocinar 4´. Servir junto con el arroz y la salsa.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

lunes, 16 de noviembre de 2015 a las 03:45 PM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

Comentarios (5)

Marta Núñez Pérez @cook_12769743

miércoles, 06 de junio de 2018 a las 02:14 PM

Esta receta sale muy rica, eso si, no hay medida ni de vino blanco, ni de caldo. La primera vez que la hice la releía por si se me había pasado pero no, así que a ojo

Palabra clave

Salsa Mexicana Tomate

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