Panqué de Chocolate con Nuez

Name: Panqué de Chocolate con Nuez
Yield: 16 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g Harina preparada para pastel, sabor chocolate ($33 pesos); 3 Huevos; 1 1/4 taza Agua o Leche (300 ml); 1\3 taza Aceite (80 ml); 10 Nueces picadas; Betún sabor chocolate ($34 pesos) al final te dejo un tip por si prefieres prepararlo; Mantequilla y Harina (para engrasar y enharinar el molde en que se horneará)

monica ruiz @cook_4603525

Un postre más para el recetario y como siempre una manera más de compartir tiempo de calidad con mi pequeña. :D

Panqué de Chocolate con Nuez

monica ruiz @cook_4603525

Un postre más para el recetario y como siempre una manera más de compartir tiempo de calidad con mi pequeña. :D

Guardada

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Ingredientes

50 min

16 raciones

500 gHarina preparada para pastel, sabor chocolate ($33 pesos)
3Huevos
1 1/4 taza Agua o Leche (300 ml)
1\3 tazaAceite (80 ml)
10Nueces picadas
Betún sabor chocolate ($34 pesos) al final te dejo un tip por si prefieres prepararlo
Mantequilla y Harina (para engrasar y enharinar el molde en que se horneará)

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2

En un tazón verter el harina con el agua o la leche, agregar los huevos uno a uno (5 minutos si es de manera manual y 3 minutos si es con batidora).
3

Se agrega el aceite y las nueces, se bate por 2 o 3 minutos hasta obtener un batido cremoso.
4

Pones la mezcla en tu molde previamente engrasado y enharinado. NOTA: no llenes tu molde porque tu mezcla va a esponjar, al menos que quieras que sea grande.
5

Honear por 45 min. OBSERVACIÓN: en mi caso ocupé un refractario de vidrio, en un horno de convección y bastó con 30 min porque solo vertí la mezcla hasta la mitad del molde.
6

Desmoldas con cuidado y puedes empezar a aplicar betún del sabor que prefieran, en mi caso usé de Chocolate, le apliqué 2 capas y esparcí más nuez picada por encima.
7

Dejar entibiar a temperatura ambiente y después meter al refrigerador, después de 20 minutos ya se puede consumir.
8

Nota: Si no te gusta la cobertura que ocupé puedes preparar una con chocolate semiamargo o el de tu elección, solo necesitas 300 g lo pones a baño María, lo fundes con 3 cucharadas de mantequilla, mezclas con una cuchara de madera, se retira del fuego, cuando los ingredientes estén suaves e integrados, se incorporan 2 cucharadas de crema batida y se mezcla.
9

Rinde para 2 panqués de 16 rebanas cada uno.