Abastero a la parrilla

Name: Abastero a la parrilla
Yield: 3 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1,5 kilos abastero; Carbón; Hambre

Si quieres compartir una carne a la parrilla y quieres probar algo distinto al filete o lomo, te presento algo bueno, bonito y barato

Si quieres compartir una carne a la parrilla y quieres probar algo distinto al filete o lomo, te presento algo bueno, bonito y barato

Ingredientes

55 minutos

3 personas

55 minutos

1

Prender carbón solo con toalla nova mojada en un poco de aceite, ningún otro acelerante más.
2

Limpiar un poco la grasa extra del abastero
3

A fuego muy fuerte sellar por dos minutos y dar vuelta, ahí recién le pones sal a gusto
4

Subir parrilla, tu mano debe aguantar 6 a 7 segundos. Al cabo de 30 minutos deberias ver esto.
5

Dar vuelta y dejar por otros 20 minutos. Este tosdado debes conseguir, no te engañes, no esta quemada, por dentro sigue cruda.
6

20 minutos y tendrás esta cocción, déjalo 10 minutos más y tendrás cocido que para este corte es más recomendable.