Judías verdes estofadas
Receta de antaño, heredada de mi familia. Tiene la particularidad que se pone sin agua, por lo que conservan todas sus vitaminas y nutrientes...aparte de que es sencilla y cómoda de hacer.
Judías verdes estofadas
Receta de antaño, heredada de mi familia. Tiene la particularidad que se pone sin agua, por lo que conservan todas sus vitaminas y nutrientes...aparte de que es sencilla y cómoda de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar las judias en trozos, lavar y escurrir.
- 2
Ponerlas en la olla exprés, ir picando encima las cebollas, tomates y ajos en trozos pequeños (va todo en crudo y sin agua).
Echar un chorreón de AOVE, la media pastilla de caldo, sal y el laurel...Poner al fuego, estofar durante unos minutos para que se mezcle todo bien antes de cerrar la olla. - 3
Probar, poner a punto de sal y un pellizco de azúcar por la acidez del tomate.
- 4
Cerrar la olla, tener 25 minutos a partir del giro de la válvula a fuego mínimo.
Suelen quedar con un poco de caldo, si os gustan más secas, dejar reducir. - 5
Espero que os guste!!!
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