Trozar lo mas chiquito que se pueda el pan duro (incluso la cáscara), poner en un bol y agregar la leche (el litro). Dejar en remojo.

En otro bols, batir bien los 6 huevos. Bien mezclado.

Agregar el azúcar, batir bien; bien mezclado.

Agregar las pasas de uvas, mezclar bien; agregar la ralladura de limón.

Cortar el dulce de batata en cubitos, no más de 1 cm por lado. Incluso si son más chiquitos mejor.

Agregar a la mezcla que teníamos, mezclar bien bien. Dejar reposar unos 10 minutos y volver a mezclar bien.

Agregar toda esta mezcla al pan con leche y seguir mezclando bien, bastante, dejar reposar unos minutos.

Mientras reposa la mezcla, acaramelar 2 budineras. (como la de foto) (1 sola no alcanza, les aseguro).

En un recipiente mas bien grande (que entren las dos budineras) poner hasta la mitad agua fría.

Colocar las 2 budineras con las mezcla. ahora al horno. En este caso llevó 90 minutos la cocción. (supongo que depende de la cocina) (del horno).

Final, ahí los 2 budines. Para deleitarse como postre. Con un poco de crema... ni te cuento. con dulce de leche... ni hablar...en fin. Como más les guste amigos. Un abrazo para todos.