Chile ancho relleno de mariscos en salsa de chipotle
Rocio Alejandra Beceiro Delfin @cook_2631525
Chile ancho relleno de mariscos en salsa de chipotle
Paso a paso
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Limpiar los chiles y hervir con vinagre, cebolla, ajo, pimienta, piloncillo, azúcar y aceite, dejar hasta que estén suaves y reservar. Saltear cebolla, ajo, jitomate en el aceite de olivo, agregar vino y las aceitunas, las alcaparras, las yerbas de olor y sazonar. Añadir los ostiones, camarones, pulpo y la pulpa de jaiba, rectificar sazón. Rellenar los chiles. Mezclar LA mayonesa, crema y chile chipotle.
En un plato colocar el chile relleno y bañar con la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocio Alejandra Beceiro Delfin le encantará ver cómo quedó.
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