Cortaremos la berenjena en lonchas muy finitas como se aprecia en la imagen

Las rebozaremos en harina por ambas partes

Las dejaremos en un plato reservado para que la harina asiente bien en ellas y mientras calentaremos el aceite a fuego medio para que no se nos quemen

Las pondremos en el aceite con cuidado de que no se nos tuesten, para ello iremos dandole varias vueltas

Por ultimo las presentaremos en un plato dibujando sobre ellas hilitos de miel de caña y.... listas para degustar