Cola de langosta Termidor

Name: Cola de langosta Termidor
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 6 colas de langostas; 1 cebolla pequeña cortada en rebanadas finas; 1/2 limón rebanado; 3 cucharada sal; 1 cucharadita pimienta; 2 hojas laurel; 1 copa de vino blanco; ========================>Para la salsa; 1/3 taza mantequilla; 1/2 taza harina; 1/2 cucharadita sal; 1/4 cucharadita páprika; 1/2 cebolla bien picadita; 1 y 1/2 taza de leche; 1/2 taza brandy; 1/2 taza queso parmesano

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

Esta es una esta rica y fácil receta típica de la cocina francesa. la salsa termidor es una delicia, y es ideal para pescados y mariscos.

Cola de langosta Termidor

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

Esta es una esta rica y fácil receta típica de la cocina francesa. la salsa termidor es una delicia, y es ideal para pescados y mariscos.

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Ingredientes

6colas de langostas
1cebolla pequeña cortada en rebanadas finas
1/2limón rebanado
3 cucharadasal
1 cucharaditapimienta
2 hojaslaurel
1copa de vino blanco
========================>Para la salsa
1/3 tazamantequilla
1/2 tazaharina
1/2 cucharaditasal
1/4 cucharaditapáprika
1/2cebolla bien picadita
1y 1/2 taza de leche
1/2 tazabrandy
1/2 tazaqueso parmesano

Guardada

Paso a paso

1

Limpia las colas de langostas.
Cuece las langostas diez minutos en tres litros de agua hirviendo, la cebolla, el limón, la sal, la pimienta y las hojas de laurel.
Cuando ya estén cocidas, sácalas y déjalas enfriar un poco. Parte cada langosta longitudinalmente para sacar la carne, procura no romper la cola.
Seca las conchas y baña la carne de las langostas en el vino blanco.
2

Para la salsa: derrite la mantequilla, baja el fuego sofrie la cebolla flanbea con el coñac y moviendo constantemente agrega la harina, la sal, la páprika y la leche, hasta hacer una salsa blanca suave(una bechamel con paprika). Pon esta salsa abajo y encima de la carne de la langosta, usando el caparazón de la cola como base para el montaje.
5. Coloca el queso encima y hornea durante 5 minutos a 350 ºC.
3

¡Buen provecho!