Habichuelas enchiladitas

Name: Habichuelas enchiladitas
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1 mazo de habichelas; Tocineta o chorizo o cualquier embutido; ají picante; puré de tomate; 1 ají pimiento; 1 taza puré de tomate; chorrito aceite de oliva; 3 dientes ajo; pizca pimienta negra; 1 cebolla; laurel en polvo; orégano en polvo; Vino seco; sal a gusto

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

La Habana, Cuba

Tenía unas habichuelas y recordé a una gran amiga que cuando las hacía así me llamaba para que fuera a degustarlas. Recuerdos, lindos recuerdos!

Habichuelas enchiladitas

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

La Habana, Cuba

Tenía unas habichuelas y recordé a una gran amiga que cuando las hacía así me llamaba para que fuera a degustarlas. Recuerdos, lindos recuerdos!

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Ingredientes

1mazo de habichelas
Tocineta o chorizo o cualquier embutido
ají picante
puré de tomate
1ají pimiento
1 tazapuré de tomate
chorritoaceite de oliva
3 dientesajo
pizcapimienta negra
1cebolla
laurel en polvo
orégano en polvo
Vino seco
sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Poner a sofreír en el aceite los trocitos de tocineta o el chorizo o embutido seleccionado, dorarlos pero que no se cocinen mucho.
2

Ir agregando el ajo, la cebolla. Sofreír
3

Incorporar la habichuela que previamente habíamos lavado y cortado en trozos. Sofreír
4

Una vez incorporada completamente la habichuela proceder a agregar el puré de tomate y el resto de los ingredientes, incluido los trocitos de ají picante.
5

Agregar el vino seco y si lo considera puede ponerle un poquito de agua. Dejar cocer por unos minutos, rectificar la sal y el sabor.
6

A disfrutarla!