Primero hacemos el caramelo y dejamos enfriar. Yo en este caso use un molde de 28 pero queda mejor en una flanera alta.

Luego batir los huevos, el azúcar y la esencia y dejar que se baje la espuma. Mientras tanto hervimos la leche, apagamos el fuego y le ponemos el dulce, batimos bien y dejamos entibiar.

Una vez que este tibio mezclamos todo y llevamos a horno bajo por 50'. Para desmoldar es recomendable a las 5 hs. en la heladera.