Calabacín con patatas y arroz

Name: Calabacín con patatas y arroz
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas pequeñas; 1 calabacín grande; 1/2 cebolla; Caldo de verduras o agua; 1 puñado arroz; 1 fondo de AOVE; 1 diente ajo; 1/2 cucharadita pimentón de la vera; Unas tiras pimiento morrón

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

Es un plato riquísimo, hecho con ingredientes naturales que todos tenemos en casa y aprovechando que ahora y durante un tiempo el calabacín suele estar presente en muchas casas que disponen de huerta, es también una forma muy rica de consumir el calabacín, le da al plato un sabor muy especial, riquísimo!!!!!! 😋😁

Calabacín con patatas y arroz

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2patatas pequeñas
1calabacín grande
1/2cebolla
Caldo de verduras o agua
1 puñadoarroz
1fondo de AOVE
1 dienteajo
1/2 cucharaditapimentón de la vera
Unas tiraspimiento morrón

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar las patatas, limpiar bien el calabacín, pelar la cebolla.
2

Cortar las patatas estilo madre en trozos regulares, el calabacín en dados de tamaño medio y la cebolla en trozos pequeños, poner todo en un recipiente al fuego con caldo o agua que lo cubra al ras, dejar cocer 5 minutos y añadir el arroz.
3

Poner al fuego una sartén con el AOVE, añadir el ajo picadito, retirar enseguida del fuego y añadir el pimentón, volcar en la cazuela del calabacín y patatas y dejar a fuego suave hasta que todo esté tierno, si es necesario añadir más caldo, éste ha de estar caliente.
4

Cuando está todo cocido, colocar unas tiras de pimiento morrón por encima, tapar unos minutos y servir caliente.
5

Espero que os gusten por que está buenísimo 😋😋