Puré de yuca

Name: Puré de yuca
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo yuca.; 2 cucharas mantequilla.; Pimienta molida.; Nuez moscada.; 1/2 vaso leche.; Sal.

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Suave puré de yuca, fácil y rápido de hacer, ideal para una dieta incluso para aquellos que no toleran el gluten.

Puré de yuca

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Suave puré de yuca, fácil y rápido de hacer, ideal para una dieta incluso para aquellos que no toleran el gluten.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1/2 kiloyuca.
2 cucharasmantequilla.
Pimienta molida.
Nuez moscada.
1/2 vasoleche.
Sal.

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Limpiamos la yuca retirando la parte final porque amarga.
2

La cortamos en trozos y hacemos unos cortes para pelarlas. Si son frescas no te resultará difícil desprender la piel.
3

Cortamos los trozos por la mitad y les quitamos una raíz que llevan en el centro.
4

Pondremos a hervir agua y una vez hierva echamos la yuca en trozos más pequeños. Dejamos cocer durante 20 minutos y a media coccion echamos la sal.
5

Cuando la hayamos cocido, la escurrimos y la trituramos.
6

Calentamos a fuego lento y añadimos la leche y la mantequilla.
7

Una vez tengamos derretida la mantequilla agregamos nuez moscada y pimienta molida. Sazonamos con sal si hiciese falta.
8

Podemos utilizar unos aros para emplatar y poner un poco de orégano con unas hojitas de albahaca fresca.