Estofado de costilla de ternera (VÍDEO)

Name: Estofado de costilla de ternera (VÍDEO)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg Costilla de Ternera; 250 gr Cebolla; 250 gr Puerro; 250 gr Zanahoria; 250 gr Apio; 1 vaso Vino tinto; 1/2 vaso Agua; Aceite; Pimienta negra; Comino; Clavo; Sal

SpanishFoodie @cook_1983372

youtube.com/thespanishfoodie

https://www.youtube.com/watch?v=uqzqV7l71FM

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1 KgCostilla de Ternera
250 grCebolla
250 grPuerro
250 grZanahoria
250 grApio
1 vasoVino tinto
1/2 vasoAgua
Aceite
Pimienta negra
Comino
Clavo
Sal

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Marcar la carne a fuego fuerte y conservar. Picar las verduras en paisana media.
2

Dorar la cebolla, apio, puerro y zanahoria en el mismo aceite para aprovechar los jugos de la carne.
3

Añadir la carne, el vino, el agua y las especias al gusto.
4

Tapar y cocer durante 50 minutos en olla a presión, y si lo hacemos en olla convencional, tapada y aproximadamente durante 2 horas.
5

Retirar la carne y triturar las verduras para obtener la salsa
6

Presentar y servir
7