Mezclar la levadura con 2 cucharadas de azúcar y dos cucharadas de leche, tapas con film y esperar a que comience a hacer burbujas. Agregar 200 gr de harina, mezclar y dejar levar.

En otro bol, mezclar el azúcar, la manteca, los huevos, la leche las esencias y dos cucharadas de miel.

Sobre la mesa hacer una corona con los 800 gr restantes de harina. Agregarle la sal por lo bordes, en el medio colocar la mezcla del paso dos y la levadura. Empezar a amasar hasta que quede una masa homogénea, queda muy blanda.

Agregar las frutas secas o los chips de chocolate.

Hornear por 30 minutos aproximadamente 180º