Con un sacabocado sacamos el corazón de la manzana y con un pelapapas la pelamos

Le pasamos medio limón por toda la superficie para que no se oxide

En una tabla ponemos un puñado de harina, la tapa de empanada y por arriba harina y con el palote estiramos la masa

Ponemos arriba de la tapa estirada la manzana y llenamos el centro con azúcar

Le ponemos sobre el azúcar pasas de uva previamente hidratadas en agua caliente o en alguna bebida alcohólica tibia

Agarramos los extremos de la masa y cubrimos la manzana

Después los otros dos extremos de modo que tapemos toda la manzana, ya la vestimos

La pintamos bien con huevo batido las ponemos en una asadera enmantecada y al horno hasta que este bien dorada la masa

Ahora preparamos el almíbar en un jarrito ponemos a hervir 4 cucharadas de mermelada en este caso de durazno 4 de azúcar y 4 de agua cuando rompa hervor y se espese apagamos el fuego y reservamos

Cuando salen del horno las pintamos con el almíbar que le va a dar color y brillo

Podemos decorar a gusto granas almendras picadas etc servimos tibias o frías

También se puede con salsa de chocolate

Así queda cuando la cortamos