Caballa fresca hervida y aliñada
Mi mujer fue de mercado y trajo la caballa fresca. Le pregunto y me dice que esta es otra receta de mi madre. Estuvimos recordando y fue así, mi madre era una gran cocinera, muchos recuerdan sus sabores, de las mejores cocineras caseras. Un beso Mamá de mi y de tu querida nuera Marian. GXL.
Caballa fresca hervida y aliñada
Mi mujer fue de mercado y trajo la caballa fresca. Le pregunto y me dice que esta es otra receta de mi madre. Estuvimos recordando y fue así, mi madre era una gran cocinera, muchos recuerdan sus sabores, de las mejores cocineras caseras. Un beso Mamá de mi y de tu querida nuera Marian. GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la pescadería que te limpien y quiten las espinas a la caballa.
- 2
Los ingredientes.
- 3
Olla más bien pequeña. Poner los granos de pimienta y las hojas de laurel.
- 4
Poner más de un litro de agua, añadir la caballa y algo de sal.
- 5
Dejar la olla al fuego.
- 6
Cuando empiece a hervir, dejar cocer 20 min. y apagar.
- 7
Escurrir el pescado.
- 8
Enseguida, chorro de agua fría, así deja de cocerse más y no se te deshace.
- 9
Desespinar, dejando la molla en el plato.
- 10
Cogemos un envase de cristal con tapadera. Introducir el laurel y algo de pimienta al gusto (yo no puse) y dos cucharada de aceite de oliva.
- 11
Añadir por capas los trozos de caballa.
- 12
Aliñar con aceite de oliva.
- 13
Tapar e introducir en el frigorífico, al menos una hora.
- 14
Sacar del frigorífico para emplatar.
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