Vitel tone navideño

Name: Vitel tone navideño
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: --------- Para hacer el peceto:; 1 kg peceto; 1 cebolla de verdeo; 1 zanahoria; 1 ramita apio; 2 dientes ajo; 1 puerro; 1 hoja laurel; sal; Para la salsa del vitel tone; 1/4 litro crema de leche; 1 lata 6 anchoas; 1 lata atún en aceite de oliva o al natural de 250 grs; 1/2 vaso caldo de cocción del peceto; sal y pimienta; 100 grs alcaparras

María Alicia @aliciacookpad

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

El plato que no puede faltar en tu mesa de Navidad.

Vitel tone navideño

María Alicia @aliciacookpad

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

El plato que no puede faltar en tu mesa de Navidad.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

---------Para hacer el peceto:
1 kgpeceto
1cebolla de verdeo
1zanahoria
1 ramitaapio
2 dientesajo
1puerro
1 hojalaurel
sal
Para la salsa del vitel tone
1/4 litrocrema de leche
1 lata6 anchoas
1 lataatún en aceite de oliva o al natural de 250 grs
1/2 vasocaldo de cocción del peceto
sal y pimienta
100 grsalcaparras

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Hervir el peceto con todas las verduras durante 1 hora, hora y media. luego apagar el fuego y dejar en el caldo hasta que se enfrie. Luego cortar en rodajas .
2

Poner el atún, las anchoas y el caldo en la licuadora o minipimer, licuar hasta que quede una pasta.
3

Agregar la crema de leche, salpimentar y mezclar.
4

Poner las rodajas de peceto en una fuente e ir cubriendolas con la salsa, vierte el resto de la salsa hasta cubrirlos.
5

Agregar las alcaparras y poner en la heladera hasta el momento de servirlo.