Lo primero es, si no está limpio el pollo le quitaremos toda la grasa
y las impurezas, luego lo salpimentamos, y le ponemos las hierbas
un chorro de aceite por encima, y lo metemos en el horno que antes lo habremos precalentado a 180° lo dejamos cocinar durante 30 minutos, le regamos con cerveza, y lo dejamos otros 30, o 35 minutos mas, en ese tiempo de vez en cuando con una cuchara vamos poniendo el caldo por encima hasta los 10 ultimos minutos, después ponemos el grill, para que quede la piel crujiente. lo servimos con unas patatas fritas.