En un bol tamizar las harinas, la leche en polvo, el polvo de hornear. Luego agregar el huevo un poco batido con el aceite y el azúcar, la vainilla o ralladura. Empezar a unir hasta formar un bollo sin amasar (en mi caso no hubo necesidad pero si lo fuera ir agregando por poquito cucharada de leche, hasta incorporar bien).

La masa no queda casi pegajosa, si así lo fuera espolvorear la mesada con almidón, guardar un trocito de masa para las tiras, el resto estirar y forrar una tartera o molde (es para diámetro de 20 cm) apenás aceitada (quitar el excedente con papel de cocina). Llevar 1/2 hora a que se enfríe.

Mientras ir cortando las tiras, enfriar también. Preparar los dulces pisar el de membrillo con un tenedor y un chocrrito de agua caliente. Si el de leche es muy consistente tambienproceder de la misma forma así no dan trabajo cuando los untámos en la masa.

Acomodar las tiras preparadas sobre los dulces.Llevar a horno precalentado moderado (160°-170°) alrededor de 20 a 25 minutos, se nota que está lista al ver los bordes que se van dorando y las tiras también.

Retirar dejar enfriar, desmoldar (si se tiene el molde desmontable mucho mejor, así no se corre el riesgo que se rompa).