Se deja derretir la manteca afuera de la heladera más o menos 30 min

Poner en un bowl la manteca y pisarla con un tenedor

Agregarle el azúcar y mezclar hasta que se forme una pasta cremosa

Agregar 1 por 1 los huevos y las yemas y mezclar. Se agrega la ralladura de un limón y mezclar

Se agrega la maicena, la harina y el royal y agregar a la mezcla anterior.

Se amasa sobre una tabla enharinada hasta que la masa quede lisa. Se estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un molde o podes utilizar la boca de un vaso

Se coloca en una asadera enmantecada

Se llevan al horno precalentado 200° y su tiempo de cocción es más o menos 15 min

Después que estén fríos se sacan de la asadera y los rellenas con dulce de leche

Luego que estén rellenos le pones dulce de leche al costado y le pasas coco