Tarta proporcional de Santiago
Os pongo "proporcional" porque viene de la receta de "Tarta de Santiago" que me facilitó mi vecina que tenía de una revista, donde las cantidades eran tales, que pensé que no tenía molde tan grande para el horno. Creo que la acerté, porque estaba muy buena y me felicitó por ella. GXL.
Tarta proporcional de Santiago
Os pongo "proporcional" porque viene de la receta de "Tarta de Santiago" que me facilitó mi vecina que tenía de una revista, donde las cantidades eran tales, que pensé que no tenía molde tan grande para el horno. Creo que la acerté, porque estaba muy buena y me felicitó por ella. GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar la mantequilla para que se ponga blanda. Blanda no es diluida, ni derritida, es que sea maleable (extensible, fácil de batir...). Tienes una receta titulada "margarina o mantequilla a pomada" con el truco.
- 2
En un bol, batir a la vez los huevos y el azúcar.
- 3
Tamizar la harina.
- 4
Añadir al bol, la harina tamizada, la mantequilla y el agua, batir muy bien hasta que lo veas homogéneo.
- 5
Por último, añadir la ralladura de limón y la almendra molida con piel.
- 6
Remover con la espátula, hasta que quede bien incorporada.
- 7
Untar el molde para el horno, con los bordes altos.
- 8
Vertir la masa al molde e introducirlo en el horno, previamente precalentado a 190ºC (al aire), hornear durante 35-38 minutos.
- 9
Sacarla y dejar enfriar, desmoldar y dejarla sobre una rejilla, una vez fría, ya se puede comer. Optativo es cubrirla con azúcar glass.
- 10
Cortar.
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