Cortar la berenjena y el zucchini en rodajas y la zanahoria y el pimiento en tiras.

Llevar a una placa para horno con aceite de oliva, sal y los condimentos que más les gusten. Dejar dorar

Dorar el pan en el horno por un solo lado. Mientras tanto, cortar el tomate en rodajas

Momento de armar el sándwich: el lado dorado del pan que quede para adentro. Feta de mozzarella, berenjenas, zucchinis, mozzarella, zanahoria, pimiento, mozzarella, tomate, mozzarella y pan

Llevar el sándwich entero al horno vuelta y vuelta hasta dorar los dos panes y que se derrita la mozzarella.