Para hacer la masa de galletas: En un bol, batimos la mantequilla hasta que quede cremosa y le añadimos el azúcar glas tamizado. Mezclamos hasta que esté todo integrado.

Echamos el huevo y la yema ligeramente batidos y mezclamos bien.

Añadimos el extracto de vainilla y mezclamos.

Vamos incorporando poco a poco la harina y mezclamos bien. (Si usáis batidora eléctrica, recordad ponerle las varillas amasadoras). Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en papel de plástico y la dejamos 15 minutos reposar a temperatura ambiente. (En verano, la metemos en el frigorífico).

Encendemos el horno a 180°C y preparamos una bandeja con papel de horno antiadherente.

Cortamos la masa en 3-4 porciones y las extendemos cada una entre dos papeles de horno y las metemos en el frigorífico durante unos 20 minutos. (La masa tiene que estar bien fría para que no se deforme al hornearse).

Sacamos una de las láminas de masa y cortamos con los cortadores de estrella (2-3 por tamaño según queráis que sea de alto). De la más pequeña haremos una galleta más que será la estrella. Las ponemos en la bandeja de horno y las metemos en el horno durante unos 15-18 minutos depende del tamaño de la galleta.

Cuando empiecen a tener los bordes dorados, las sacamos y las dejamos en la bandeja unos 10 minutos. Luego, la pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Antes de empezar a decorar las galletas tienen que estar completamente frías. Yo las dejo unas 3 horas.

Para pegar unas galletas a las otras, utilizaremos un poco de glasa real. Hay que vigilar que no nos vayamos inclinando al ir poniendo capas y lo haremos poniéndolas de mayor a menor.

¡A divertirse!