Risotto champiñones
Esta es una receta que me enseñó mi prima, ligera para toda la familia incluidos vegetarianos.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar muy pequeño la cebolla y el ajo y rehogar los a fuego medio con aceite de oliva.
- 2
Poner a calentar el caldo para tenerlo bien caliente.
- 3
Añadir los champiñones a la sartén y rehogar los para que suelten el agua que tan buen sabor le dará a nuestro guiso
- 4
Salar y echar el arroz y mezclarlo bien, añadir el vino caliente.
- 5
Cuando el vino se evapora ir echando el caldo caliente poco a poco, remueve suavemente a fuego bajo y ve echando caldo según se necesite.
- 6
Ahora es esperar que se cueza el arroz y no quede seco, es un arroz muy cremoso.Apagar el fuego
- 7
Ahora añade la mantequilla y el parmesano rallado y una cucharada de perejil picado. Remueve bien tápalo que repose unos minutos y ya se puede servir, se a de
comer reciente y caliente.
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