Primero puse el zapallo a cocinar al horno fuerte hasta que este blando por dentro, más o menos 30 min dependiendo el horno

Espere a que se enfríe e Hice un puré, lo mezcle con el queso de rallar, un poco de sal y pimienta y el huevo

Después de a poco le fui echando la harina sin amasar hasta lograr que la masa no se me pegue en los dedos (si te gustan más duritos podes agregarle un poco más de harina)

Hice varios chorizitos, los corte en pedacitos y les di la forma de ñoqui (si no tenes el instrumento de madera podes hacerlos con un tenedor)

Yo elegí hacerlos con salsa rosa pero también combinaría muy bien con salsa blanca bien liviana

Espero que les haya gustado y que lo hagan en sus casas... la próxima vez que los haga subo más fotos del procedimiento