Primero mezclamos todos los secos en un bowl: harina, azúcar y sal.

Después batimos los líquidos: huevos, aceite, leche y esencia de vainilla.

Agregar poco a poco los secos a los líquidos batiendo en forma envolvente.

Dividimos la mezcla por la mitad. A una le agregamos las pepitas de chocolate.

Rellenamos con la mezcla los pirotines en un molde para muffins hasta las 3/4 partes.

Llevar al horno 15' a temperatura alta. Controlar que queden apenas dorados porque la base quemada es horrible...

Antes de mandar las siguientes horneadas batir un poco más la mezcla para que levante y luego volcar en los pirotines.

Para la tercera y cuarta horneada colocar mezcla hasta la mitad del pirotin, agregar una cucharadita de dulce de leche repostero y completar con la mezcla hasta las 3/4 partes.

Una vez frías las magdalenas colocar en un bowl 2 tazas de azúcar impalpable con la pizca de cremor tártaro. Ir agregando de a 1 cucharada sopera de agua caliente hasta obtener una consistencia que "corra" fluida por la cuchara. Con la punta de un palillo agregar el colorante hasta obtener el rojo deseado.

Colocar el glasé en una manga de repostería con un pico finito. Apoyar la manga en un vaso para no ir chorreando el glasé hasta el momento de usar. A mí me gusta así, pero poder colocar el glasé directamente con una cuchara (yo lo prefiero con menos azúcar, por eso uso la manga).

Aplicar sobre cada magdalena dibujando un espiral. Conviene hacerlo en dos tandas, primero las de vainilla y después las de vainilla con chips de chocolate, por ejemplo.

Con una cucharita colocar las granas o confites antes de que el glasé se endurezca.

Repetir lo mismo con la tercera y cuarta tanda.

Colocar las magdalenas una al lado de la otra bien pegaditas comenzando desde la parte más exterior hacia el centro. Aprovechar los pliegues del pirotin para "encajarlas" una con otra.