Tapado Maya Katracho

Name: Tapado Maya Katracho
Yield: 6 a 8 raciones
Cuisine: de Honduras
Ingredients: 1 kilo chuletas de res en trozos; 1 kilo chorizo res cerdo; 1 plátano grande verde (1/4 kg); 1 plátano grande maduro (1/4 kg); 1 Porción Malanga Hawaiana (1/4 kg); 1 chile verde grande; 1 cebolla amarilla grande; 1 zanahoria pequeña en trozos largos; 1 Porción aceite (4 cucharadas grandes); 1/2 barra margarina; 1 sobre consomé res polvo; 1 sobre adobo polvo; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 1 lata leche de coco; 2 tazas c/ agua

Lisandro Orellana @laoschan0807

Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.
Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras

Tapado Maya Katracho

Lisandro Orellana @laoschan0807

Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.
Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras

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Ingredientes

1 y 1/2 hora

6 a 8 raciones

1 kilochuletas de res en trozos
1 kilochorizo res cerdo
1plátano grande verde (1/4 kg)
1plátano grande maduro (1/4 kg)
1Porción Malanga Hawaiana (1/4 kg)
1chile verde grande
1cebolla amarilla grande
1zanahoria pequeña en trozos largos
1Porción aceite (4 cucharadas grandes)
1/2 barramargarina
1 sobreconsomé res polvo
1 sobreadobo polvo
1 pizcasal
1 pizcapimienta
1 lataleche de coco
2 tazasc/ agua

Guardada

Paso a paso

1 y 1/2 hora

1

Corte de cebolla, chile verde
2

Corte de plátano verde, maduro y malanga para freír previamente
3

Corte de chuleta en cuadros, condimentar con salsa soya, sal y pimienta. Y poner a freír con los chorizos.
4

Colocar margarina para sofreír cebolla más Chile verde. Luego agregar slice res más chorizo. Agregar malanga, plátano verde y maduro previamente fritos.
5

Disolver en 1 taza de agua sobre consomé res más adobo. Y agregar para cocinar a fuego lento.
6

Agregar lata de leche de coco más 1 taza de agua. Agregar zanahoria previamente cocinada en agua al dente. Cocinar por 15 minutos a fuego lento.
7

Acompañar con arroz blanco y ensalada. Buen Provecho.