Chiltamal

Name: Chiltamal
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 chile poblano por cada comensal, limpio, asado y salado; El relleno de tu preferencia; Hoja maíz húmeda; sal; hierbas de olor; pulque o tequila

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Este platillo simple era muy común para los batallones cristeros, en tiempo de aguas era un deleite y según los frutos de temporada era el relleno.

Chiltamal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Este platillo simple era muy común para los batallones cristeros, en tiempo de aguas era un deleite y según los frutos de temporada era el relleno.

Guardada

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Ingredientes

1chile poblano por cada comensal, limpio, asado y salado
El relleno de tu preferencia
Hojamaíz húmeda
sal
hierbas de olor
pulque o tequila

Guardada

Paso a paso

1

Se asa y limpia el chile de pellejos y semillas
2

Se rellena con nuestro sabor favorito, frijoles con chorizo, verduras, ceviche, quesos, fritanga, guisos, etc.
3

Ya relleno lo envolvemos en una hoja de maíz húmeda, como un tamal y lo ponemos en la vaporera para que se caliente, a los 15 minutos de que hierva lo comemos, acompañado de guarnición y ricas tortillas.