Arroz a banda con gambas y calabacín

Name: Arroz a banda con gambas y calabacín
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 y 1/2 tazas arroz aromatico; 6 tazas caldo de pescado; 50 g tomate frito; 3 dientes ajo; 1 puñado perejil; 1 cdta. ñora (o pimentón dulce); 1 limón; 1 calabacín cortado en juliana gruesa; c/n gambitas; 7 hebras de azafrán

Mar JJ @cook_5197773

BCN

Probaremos a sustituir los espárragos por champiñones o calabacín.

Arroz a banda con gambas y calabacín

Mar JJ @cook_5197773

BCN

Probaremos a sustituir los espárragos por champiñones o calabacín.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 y 1/2 tazas arroz aromatico
6 tazascaldo de pescado
50 gtomate frito
3 dientesajo
1 puñadoperejil
1cdta. ñora (o pimentón dulce)
1limón
1calabacín cortado en juliana gruesa
c/ngambitas
7hebras de azafrán

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Sofreír los ajos picados con el azafrán, el pimentón y tomate frito. Lavar bien el arroz. Dejar las gambas peladas macerándose con el zumo de un limón.
2

Añadir el arroz y el perejil picado a la sartén. Remover
3

Añadir el caldo y el zumo del limón. Subir el fuego y dejar 15 minutos.
4

Agregar la juliana de calabacín, remover un poco, probar para nivel de sal, añadir si hace falta, tapar y dejar otros 15 más.
5

Probar para comprobar que el arroz esté hecho (si no, dejar un poco más. Se puede añadir más caldo si es necesario). Una vez listo, añadir las gambitas.
6

Tapar y dejar que las gambitas se hagan al vapor.
7

Servir y ¡Disfrutar!