Lentejas Pardina con arroz integral

Name: Lentejas Pardina con arroz integral
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr lentejas Pardina; 1 puñado arroz integral; 50 gr baicon en tiras; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 zanahoria; 1 ajo; 2 cucharadas tomate frito; Pimentón dulce de la Vera; Sal; 4 chorizos pequeños; 1 morcilla

Marga @margacook

Zaragoza

Legumbre y cereal cocinados conjuntamente suman a la vez gran cantidad de fibra así como de aminoácidos proporcionando de ésta manera una elevada fuente de proteínas. Con todo esto como no comernos éste plato tan saludable!?

Lentejas Pardina con arroz integral

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Ingredientes

4 raciones

400 grlentejas Pardina
1 puñadoarroz integral
50 grbaicon en tiras
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1zanahoria
1ajo
2 cucharadastomate frito
Pimentón dulce de la Vera
Sal
4chorizos pequeños
1morcilla

Guardada

Paso a paso

1

Poner en la cazuela todos los ingredientes y cubrirlos con 4 dedos más de agua por encima de su volúmen. En cuanto a la zanahoria pongo la mitad a cuadritos y la otra mitad entera. Cocinar unos 25-30 minutos en función de la olla que utilicéis y de las instrucciones de la cocción de las lentejas que os ponga en el paquete.
2

Eso sí en una cazuelita a parte cocer la morcilla y los chorizos para que se desgrasen. Y los incorporamos cuando ya estén hechas las lentejas.
3

Una vez las lentejas cocidas apartar los pimientos, el ajo y la 1/2 zanahoria entera. Triturarlos con la batidora e incorporarlos a las lentejas.
4

Bon appétit!!