Boronía en Thermomix

Name: Boronía en Thermomix
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g. Calabaza; 400 g. Garbanzos cocidos (ó 1 bote); 2 Tomates grandes maduros (ó 250 g. Triturado); 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 8 dientes ajo; 50 g. Aceite (AOVE); 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita sal; 1 hoja laurel; 500 ml Agua

Esperanza @EsperanzaGC

Sevilla

Esta receta es la que hacía mi abuela, yo solo la he adaptado a la thermomix.

Boronía en Thermomix

Esperanza @EsperanzaGC

Sevilla

Esta receta es la que hacía mi abuela, yo solo la he adaptado a la thermomix.

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Ingredientes

6 raciones

500 g.Calabaza
400 g.Garbanzos cocidos (ó 1 bote)
2Tomates grandes maduros (ó 250 g. Triturado)
1pimiento rojo
1pimiento verde
8 dientesajo
50 g.Aceite (AOVE)
1 cucharaditapimentón dulce
1 cucharaditacomino molido
1 cucharaditasal
1 hojalaurel
500 mlAgua

Guardada

Paso a paso

1

Poner el agua en el vaso y programar 5'/Var/Vel.1
2

Trocear la calabaza en cubos de 1 ó 2 cm. y colocar en el Varoma. Tapar, colocar sobre el vaso y programar 20'/Var/Vel.1 (para ahorrar tiempo puedes aprovechar cuando hagas una sopa, crema, etc. para cocer la calabaza y tenerla ya cocida). Reservar la calabaza cocida y vaciar el agua del vaso.
3

Poner en el vaso el aceite, pimientos y ajo. Trocear 4 seg. Vel.4. A continuación programar 5'/Var/Vel.1.
4

Añadir el pimentón, la sal y el tomate. Programar 10'/Var/Vel.1.
5

Agregar el comino, laurel y los garbanzos. Programar 10'/100º/↩️/Vel. cuchara.
6

Agregar la calabaza, remover con la espátula y programar 5'/100º/↩️/Vel. cuchara.
7

Quitar el laurel, remover y servir.