Separamos las claras de las yemas. Con la mitad del azúcar batimos las yemas y le vamos añadiendo poco a poco el zumo y la ralladura de naranja. Incorporamos también el aceite.

PIncorporamos a cucharadas las claras a la otra mezcla de yemas y zumo. Tamizamos la harina junto a la levadura química, e incorporamos todo con movimientos envolventes.

Enmantecamos nuestro molde. Yo he usado una rectangular, podéis usar también uno redondo pero que sea grande de unos 30 cm aproximadamente, porque sale bastante cantidad, o también hacerlo en 2 tandas.

Importante: Os recomiendo poner papel de hornear a la parte de abajo (además de enmantecar el molde) porque el bizcocho queda muy tierno y se pega. Así será más fácil de desmoldar.

Horneamos unos 55-60 minutos a 170 grados. Comprobad con un palillo que este listo.

Desmoldamos, dejamos que se enfríe el bizcocho y espolvoreamos con azúcar glass.

Salen unas 14-16 porciones. Queda un bizcocho tierno y esponjoso 😋 Perfecto para regalitos 🎁