PAPAS Con Alioli a la Brava...!
Esta vez las traje como atractivo principal, porque siempre están, pero sin protagonismo, como acompañantes y nunca se les da la importancia que merecen, cocidas con piel y bañadas en un rico alioli, para que acompañen sus asados, o simplemente como plato único, son estupendas...! Me acompañan a hacerlas...? Vamos...!
PAPAS Con Alioli a la Brava...!
Esta vez las traje como atractivo principal, porque siempre están, pero sin protagonismo, como acompañantes y nunca se les da la importancia que merecen, cocidas con piel y bañadas en un rico alioli, para que acompañen sus asados, o simplemente como plato único, son estupendas...! Me acompañan a hacerlas...? Vamos...!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar las papas con piel y abiertas al centro en forma de cruz, en agua con sal. Hasta cuando estén tiernas.
- 2
Mientras, preparar el alioli, procesando los ajos en un mortero con pizca de sal. Luego con ayuda de la batidora manual, procesar hasta emulsionar, el ajo con el aceite de oliva a hilillo, el huevo, rectificar sabor. Volcar en un bolw, reservar.
- 3
Retirar las papas del agua, escurrir y colocar en plato de servicio, abrir al centro y dejar caer sobre ellas alioli y salpicar con pimienta roja triturada. A la, a disfrutar...!
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